Seleção de Saladas
O frescor como protagonista. Nossa curadoria de saladas é desenhada para abrir o paladar com elegância, pautada pela harmonia de texturas e pela seleção rigorosa de ingredientes no auge do seu sabor.
Clássicos Impecáveis:
- Salada Caprese: A tradição italiana executada com perfeição: tomates maduros, mussarela fresca e folhas de manjericão.
- Caesar Salad: Folhas ricas e crocantes envoltas no clássico molho Caesar artesanal.
Combinações Nobres:
- Rúcula, Figo e Nozes: Uma composição sofisticada que equilibra o amargor da rúcula selvagem, a doçura dos figos frescos, a crocância das nozes e a delicadeza da mozzarelina.
- Folhas e Frutas: Um mix refrescante de folhas nobres harmonizadas com frutas frescas da estação.
Influências do Mediterrâneo e Oriente:
- Couscous Marroquino: Leve e aromático, hidratado no ponto exato e acompanhado de legumes frescos cortados em precisão (brunoise).
- Mix Mediterrâneo: Uma seleção rústica e saborosa de azeitonas, tomates cereja e mussarela fresca.
