A Fartura do Oriente Médio
Uma imersão completa nos aromas e tradições milenares, onde o ato de compartilhar à mesa se transforma em um banquete de alta gastronomia.
A Mesa de Mezze (Entradas e Saladas):
- Pastas Clássicas e Autorais: Hommus, Baba Ganoush (berinjela defumada), Labneh (coalhada seca), Muhammara (pimentões defumados, nozes e romã) e uma exclusiva pasta de beterraba com molho de tâmaras, zaatar e pimenta dedo-de-moça.
- Frescor e Tradição: O autêntico Quibe Cru, Fatteh Batenjen (berinjela e grão-de-bico em coalhada temperada), as clássicas saladas Tabouleh e Fattoush, e a sofisticada Batrakh (ovas de tainha curadas servidas com azeite e ervas). Tudo acompanhado de pães sírios e legumes frescos.
Pratos Quentes e Acompanhamentos:
- As Estrelas do Banquete: Carneiro Aromático (pernil ou carré marinado em ervas mediterrâneas), Kafta artesanal (blend de carne bovina e carneiro), Falafel dourado com molho de tahine e clássicos como Quibes (assado e frito), Esfihas e Charutos de folhas de parreira.
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Arrozes Ricos: Para acompanhar, oferecemos a tradicional Mjadra (lentilha e cebolas caramelizadas), Arroz de Carneiro, Arroz selvagem com ervas e um festivo Arroz com açafrão, pistache e cranberries.
O Grande Final: Encerre a experiência com nossa refrescante Limonada Libanesa (com limão tahiti, hortelã e água de rosas) e sobremesas delicadas: Mahalabie (manjar com água de flor de laranjeira), Atayef (pastéis recheados com ricota e nozes) e uma exótica Salada de Frutas Secas hidratadas em águas aromáticas.
