Árabe

– QUIBE CRU– BATRAKH (ovas de tainha curadas em azeite de oliva, servidas em fatias finíssimas com azeite, ervas, alho e pão sírio)– FATTEH BATENJEN – Berinjela, grão de bico,...

– LABNEH (Coalhada Seca)– BABA GANOUSH (Pasta de Berinjela Defumada)– HOMUS (Pasta de Grão de Bico)– MUHAMMARA (pasta de pimentões vermelhos defumados, nozes, romãs e especiarias)– ALBINJAR (pasta de beterraba...

– QUIBE ASSADO RECHEADO– QUIBE FRITO– CARNEIRO AROMÁTICO (Pernil, French Rack ou Carre de carneiro em cubos marinado com ervas e especiarias mediterrâneas)– KAFTA bovina ou de carneiro– FALAFEL (bolinhos...

– PÃO SÍRIO– ESFIHA de carne ou queijo